Ako posle svega ovoga bude mesta za desert, toplo preporučujemo dobru suvu pitu sa orasima (mi smo očito u treningu J).

Cene su vrlo povoljne, osoblje ljubazno i domaćinski raspoloženo, a povremeno uveče sve ove gastronomske „vragolije" možete konzumirati i uz muziku uživo.

Dale 11 je pravi reprezent kvalitetne nacionalne kuhinje i boemskog duha, mesto gde ćete prijatelje ili poslovne partnere iz inostranstva dobro uputiti u sve tajne ovdašnjih tradicionalnih kulinarskih veština, a račun će sigurno biti mnogo manji nego stotinak metara dalje u Skadarliji.

Svetogorska 46; (011) 32-43-788; www.dale11bg.com; cosmobest@gmail.com; Radno vreme restorana i kuhinje: od 8.00 do 24.00, subotom 8.00 do 1.00, nedeljom od 12.00 do 22.00; Glavna jela: od 380 do 750 dinara; Doručak: da; Rezervacija: da; Prostorija za nepušače: da; Obrok za dvoje: 2.300 dinara

Vrlo jednostavan meni u najvećoj meri okrenut je nacionalnoj kuhinji, a čine ga sendviči, salate, stekovi, specijaliteti s piletinom i domaća kuvana jela. Kako je mesto tek u povoju, uskoro se očekuju i znatna proširenja jelovnika.

Na početku smo probali nezaobilaznu stavku u ovim hladnim danima - izvrsnu vruću, gustu čorbu od paradajza, spremljenu sa dosta začina koji joj daju potpuno specifičnu aromu. Nismo odoleli da posle toga ne poručimo nešto od kuvanih jela, a izbor je pao na sarmice od zelja. Ne baš tople, ali zato vrlo ukusne, očigledno spremljene bez suvišne zaprške, servirane su nam u porciji od četiri komada, s barenim krompirom.

Sa grila smo odabrali odlične ćevapčiće na kajmaku, poslužene s kolutovima reš pečenog krompira, kao i nešto što je naša apsolutna preporuka ovde, jedan pravi gurmanski specijalitet - piletinu s pršutom i mocarelom. Poveći komad mekanog pilećeg mesa, obavijen kvalitetnom pršutom i mocarelom, prosto se topio u izuzetno ukusnom, vešto pripremljenom prelivu od neutralne pavlake sa raznovrsnim začinima. Odgovarajuću pratnju činile su sveže, mlake lepinjice i srpska salata sa sirom.

Na kraju, naš ručak zasladili smo uz solidnu pitu s višnjama i obične palačinke sa čokoladom i orasima.

Osoblje je ljubazno, cene vrlo pristojne, a uveče vas ovde, uz odabranu DJ selekciju, očekuje odličan provod. Promet je mesto s potencijalom, kako u gastronomskoj tako i u klupskoj sferi.

Pariska 20; (066) 9-100-100; www.beogradpromet.com; Radno vreme restorana i kuhinje: od 9.00 do 1.00 (kuhinja radi do 23.00); Glavna jela: od 550 do 1.110 dinara; Doručak: da; Prostorija za nepušače: da; Obrok za dvoje: 3.000 dinara

Posle blage, tople miso supe s povrćem, uz koju su nam posluženi previše tvrdi i očigledno ne baš najsvežiji štapići sa susamom (jedina zamerka tokom ove posete), stuštili smo se na odlične philadelphia rolnice s lososom, avokadom, krastavcem i krem sirom, servirane u porciji od šest komada i sa odgovarajućim prilogom u vidu wasabija, đumbira i soja sosa.

Nastavili smo u sličnom stilu, probavši deo menija Wok-Yasaitame, gde smo odabrali goveđi file. Mekani listići goveđeg mesa, zajedno sa seckanim na žilijen povrću, spremljeni su u fantastično ukusnom hoisin sosu, a po želji smo dodavali i odličan vešto izbalansiran slatko-ljuti sos sa susamom. Ovo jelo nas je svojim izvrsnim spojem ukusa umalo nateralo da uradimo nešto što se baš i ne radi u restoranima ovog tipa - da zatražimo parčence hleba i pomackamo ceo tanjir.

Mada nam je bilo primamljivije da nastavimo degustaciju azijskog, rešili smo da ipak poštujemo i internacionalni deo, pa je ubrzo na sto stigao odličan pileći kebab. Dva ražnjića na kojima su bili sočni komadi piletine, pečurke i grilovano povrće, posluženi su sa fino začinjenom mešavinom zelenih salata, rukolom i cherry paradajzom, i u potpunosti potvrdili da ovaj deo kuhinje nimalo ne zaostaje za sushi boxom.

Kada dođete do deserta, najtoplije preporučujemo izvrstan čokoladni fondan s kuglom sladoleda od vanile i sjajan tiramisu, jedan od najboljih koji smo probali u poslednje vreme.

Cene su (opravdano) nešto više od prosečnih, osoblje je vrlo ljubazno i prilično upućeno, a dostava se radi na teritoriji celog grada, pa ukoliko vam se po ovoj zimi ne izlazi iz kuće, sve specijalitete Prive cafea možete konzumirati u toplini i privatnosti svoga doma.

Njegoševa 63; (011) 244-79-18; (065) 244-79-18; www.prive-cafe.com;  kontakt@prive-cafe.com; Radno vreme restorana i kuhinje: od 8.00 do 24.00; Vegetarijanski meni: da; Glavna jela: od 650 do 1.400 dinara; Doručak: da; Dostava: da, od 10.00 do 24.00; Prostorija za nepušače: da; Obrok za dvoje: 3.700 dinara

U restoranskom meniju, kvalitetom se ističe biftek, koji maštoviti kuvari konobe Aleksandar club serviraju uz odlične sosove, a na vama je da izaberete koji će najbolje zadovoljiti vaše nepce. U vreme posta nećete ostati uskraćeni za uživanje u gurmanlucima ako probate lignje, ukusne skoro kao da ste ih poručili negde na obali mora. Odskora se na meniju redovno nalaze i kuvana jela, koja su idealna kada vam dosadi svakodnevno kuvanje ručka, jer su pripremljena baš kao kod kuće, a i koštaće vas približno. Pored raznovrsnog menija, treba istaći i bogatu vinsku kartu s više od 75 etiketa domaćih i stranih vina.

Poznato je da je ski-staza jedino mesto u Beogradu gde možete utoliti želju za skijanjem i pored stalnog radnog vremena. Na raspolaganju su vam dve skijaške staze i dve žičare, opremljene sistemom za veštačko osnežavanje, ratrakom, kao i reflektorima za noćno skijanje. Onima koji se odluče za odlazak na zimovanje van grada, domaćini će sigurno preporučiti Staru planinu, ove godine naročito atraktivnu. Tamo će vas sačekati ski-bife Aleksandar club u prepoznatljivom ambijentu, uz samu ski-stazu Konjarnik, koji je i prvi kafe na krovu Srbije.

Ono što je stariji ski-kafe Aleksandar club „ukrao" od mlađeg brata jeste Zaječarsko pivo, kod kojeg izgled može da zavara, ali ukus osvaja. Ovo pivo, kakvo treba da bude, u Beogradu možete popiti samo na ski-stazi. Za sladokusce, tu je nadaleko hvaljena Aleksandar club GTČ/Š (gusta topla čokolada sa šlagom ili bez). Slobodno je tako i naručite. Uživajte!

Ski-staza - Aleksandar club, Kneza Višeslava 17a, Košutnjak, Beograd

Rezervacije i informacije na telefon: (011) 354-97-40

Posle dobre krem teleće čorbice, ručak smo nastavili uz odlično pripremljene ražnjiće sa suvim šljivama punjenim kačkavaljem i rolovanim ukusnom slaninom, specijalitet koji ovde nikako ne treba propustiti.

Za glavno jelo, naravno, izabrali smo roštilj, pa su ubrzo stigli uštipci s prazilukom i „kafanski zicer" - mešano meso. Uštipci su bili zaista sjajni, blago pikantni i u tolikoj meri izdašni da njihovo savlađivanje u potpunosti predstavlja pravi gurmanski poduhvat. Za razliku od njih, mešano meso samo je polovično ispunilo naša očekivanja, pošto su se na ovalu pored ukusne bele vešalice, pljeskavice i povećeg komada svinjskog filea našli i ne preterano ukusna domaća kobasica i nešto žilaviji komad goveđeg mesa. Svesrdnu podršku davali su pomfrit i sveža šopska salata.

Ponuda deserta prilično je svedena, ali se, prema našem iskustvu, slobodno možete osloniti na solidnu suvu pitu sa orasima i ovdašnju varijantu tufahija.

Cene su uglavnom skadarlijske, usluga je pomalo smušena, a atmosfera uveče začinjena starogradskom muzikom uživo.

Skadarlijski boem svakako nije vrhunska gastronomska boemska rapsodija, ali je veoma korektno mesto gde se uz probrane gurmanluke i muziku na uvce može uživati u (delimično) sačuvanom duhu starog Beograda.

Skadarska 36; (011) 334-84-57, (011) 334-82-57; Radno vreme restorana i kuhinje: od 11.00 do 1.00 (kuhinja radi do 24.00); Glavna jela: od 550 do 1.300 dinara; Obrok za dvoje: 3.100 dinara

Posle kuvera od svežih hlepčića i ukusnog namaza na bazi humusa, najpre smo probali topli, gusti potaž od bundeve, a onda i salta style empanade. Ovaj popularni argentinski specijalitet od testa pokazao se kao odličan izbor, a serviran nam je pečen, punjen raguom od junećeg mesa i suvog grožđa, na marmeladi od paradajza i origana.

Prilikom izbora glavnog jela bili smo na slatkim mukama, jer je skoro svaka stavka iz menija zvučala podjednako primamljivo. Iz thai dela odabrali smo izvrsno pripremljeni vok sa gamborima, lignjama i nudlama, u laganom ali vrlo ukusnom sosu sa dosta povrća i začina, jelo koje ljubitelji azijske kuhinje obavezno ovde treba da probaju. Taco el Chupakabra, tipičan predstavnik latinoameričke kuhinje, još više nas je oduševio savršenom kombinacijom ukusa, a reč je tortilji punjenoj mekanim grilovanim svinjskim fileom u finoj carne asada marinadi, s topljenim sirom i pečenim kukuruzom. Kao prilog dobili smo posudice s tri odlične salse: guacamole (avokado i sok limete), pico de gallo (paradajz, luk, korijander i tekila) i chipotle (dimljena ljuta paprika, majonez i sok limete).

Kolač od kandirane pomorandže i marcipana i crumble kolač s jabukom, đumbirom i cimetom samo su nastavili ovaj gurmanski niz i zaokružili savršen ručak.

Cene su sasvim korektne, osoblje je profesionalno i dobro upućeno, a povremeno, u zavisnosti od kuvarove inspiracije, možete zateći i poseban dnevni meni.

Prema persijskoj mitologiji, homa je ptica koja, kad jednom uzleti, nikad više ne sleće. Restoran Homa već je na samom početku dosegao prilično velike gastronomske visine, a sigurni smo da će tek iskazati svoj pun i raskošan potencijal. Velika „mlada nada" za restoransku 2012. godinu!

Žorža Klemansoa 19 (ugao Dositejeve i Senjanina Ive); (011) 328-66-59; Web site: www.homa.rs; Radno vreme restorana i kuhinje: od 10.00 do 23.00 (kuhinja radi do 22.30), nedeljom ne radi; Glavna jela: od 690 do 1.190 dinara; Rezervacija: da; Obrok za dvoje: 3.100 dinara

U prijatnoj, neformalnoj atmosferi na raspolaganju je i jelovnik neformalnog izgleda (neugledni, ispresavijani papir formata A4), u najvećoj meri baziran na raznovrsnim varijantama za doručak koje se kao brunch služe od 12 do 14 sati (od kačamaka, preko omleta i muslija, do sendviča s mangom i medom, puter pogačica i poširanih jaja s lososom). Za ručak i večeru možete poručiti nekoliko pasta, predjela, obrok salata i dva jela s mesom (ramstek i grilovani pileći file).

Preskočili smo ponuđenu pileću supu, a apetit fino otvorili uz vrlo ukusne, blago pikantne bruskete s namazom od maslina, začina i cherry paradajza i odlične „kule" od patlidžana, paradajza i mocarele, lepo zapečene u rerni.

Iz dela s pastama probali smo sjajno pripremljene torteline s rukolom, cherry paradajzom i mocarelom, u laganom prelivu od neutralne pavlake i s dodatkom mladog luka. Druga pasta, tagilatelle alla Sophia Loren, bila je, zapravo, verzija popularnih bolonjeza, ali se ovde, po receptu slavne glumice, pored uobičajenog paradajz-sosa s bosiljkom, pravi sa fino začinjenim, ukusnim ćufticama.

Jedino što nas je pomalo razočaralo bio je ramstek u sosu Cafe De Paris, pošto je njegova preterana žilavost uticala na to da grilovano povrće (patlidžan, paprike, tikvice, cherry paradajz) i odličan slatko-ljutkasti preliv od senfa i pomorandže ne dođu dovoljno do izražaja.

Deserti su prilično zanimljivi, a mi preporučujemo lagani kolač od šargarepe, lešnika i vanile i sjajni čokoladni kolač s prelivom od borovnice.

Cene su više nego pristupačne (glavna jela koštaju od 400 do 550 dinara), usluga je prigodno neformalna, a slogan restorana je „Konačno nešto i za mene". Da li je Đir mesto i za vas, proverite sami, a što se nas tiče, i pored nekih zamerki, rado ćemo „obrnuti đir" i ponovo doći.

Cara Uroša 19; (011) 26-37-889; Radno vreme restorana i kuhinje: od 12.00 do 23.00 (kuhinja radi do 22.00), nedeljom ne radi; Glavna jela: od 400 do 550 dinara; Obrok za dvoje: 2.500 dinara

Ponuda je sastavljena isključivo od domaćih kobasica, a na jelovniku se nalazi čak deset vrsta. To su beogradska, vinska, ljuta, skadarlijska, juliška (s kačkavaljem), pileća, ćureća, ovčija, juneća i srneća kobasica. Sve kobasice služe se u svežoj kifli, sa standardnih desetak priloga po želji (senf, kečap, majonez, krastavac, luk, kupus...), a ukoliko ne želite da jedete na licu mesta, možete ih poneti upakovane u posebnu ambalažu koja drži toplotu.

Probali smo skadarlijsku, juneću, pileću i srneću, a rezultat je bio polovičan. Skadarlijska kobasica, spremljena od svinjskog mesa, bila je zaista odlična, blago pikantna i, baš kao i juneća, zaslužuje sve pohvale. Za razliku od njih, pileća i pogotovo srneća nisu nas oduševile. Moguće je da je nedovoljna potražnja za ovim vrstama kobasica učinila da one u tom trenutku ne budu baš najsvežije.

Cene kobasica većinom su 150 dinara, juneća je 180, a najskuplja je srneća - 250 dinara. Svet kobaja radi non-stop, što ga čini pogodnim za sve obroke, ali, naravno, treba da napravite pravi izbor, u kome će vam, nadamo se, pomoći i naše iskustvo.

Podaci o restoranu:

Adresa: Skadarska 4; Telefon: (011) 322-10-40; Radno vreme: non-stop

Već nekoliko meseci po beogradskim gastronomskim kuloarima šuška se o jednom potpuno avangardnom i nestandardnom mestu, u samom srcu Dorćola. Patrola Yellow Caba zato se uputila na ušuškanu lokaciju u ulici Kralja Petra, između Teatroteke i Kafanice Suvobor, da vidi šta se krije iza simpatičnog slogana „Rock And Roll Love Kitchen", kako se na sajtu opisuje tamošnja kuhinja.

Dočekao nas je prostor na dva nivoa koji bi se najbliže mogao opisati kao spoj galerije, kafane, alternativnog kluba i pivnice. Atmosfera je opuštena, usluga potpuno neformalna, a neke „sitnice" poput prljavih stolnjaka, zaostalog duvanskog pepela po stolovima, „ishlapele" kisele vode i ne baš najurednijeg toaleta, prosto bodu oči i doprinose opštem utisku aljkavosti. Ipak, iskusni gastronomski vukovi znaju da se upravo na ovakvim mestima dobro jede. Formalnog jelovnika, logično, nema, već se sve svodi na trenutnu inspiraciju glavnog kuvara koji će vam u zavisnosti od dnevne nabavke ponuditi pet-šest glavnih jela i jedno-dva predjela.

U vreme naše posete supa još nije bila gotova, pa smo obrok počeli jednim ali izuzetno vrednim predjelom - seksi pitama. Reč je o sjajnim vrućim piticama (služe se dve u porciji) sa starim kozjim sirom, začinskim biljem i smokvama, gde je malčice ljute paprike samo upotpunilo ionako impresivan finalni ukus.

Glavna jela nastavila su u sličnom, razigranom i maštovitom ritmu. Odlično spremljen teleći kotlet serviran nam je sa stoglavkom, pečurkom intenzivnog ukusa, u zanimljivom i neobično aromatičnom sosu, uz svežu mešavinu zelenih salata sa aceto dresingom. Još bolji primer kako se jedan uobičajeni specijalitet može posmatrati kroz inovativniju vizuru bio je abartovani ćevap. Ovaj izraz koji se najčešće upotrebljava za „nabudžena" kola, zaista je dobro odslikao kakvo će nam jelo stići. Ukusan juneći ćevap sa začinskim travama poslužen je u hrskavoj korpici od testa, prekriven bukovačama i preliven fantastičnim gustim sosom na bazi džema od luka. Kombinacija slatkastog i kiselog s dodatkom slanog ukusa potpuno nas je oduševila i očigledno nosi potpis pravog majstora kuhinje.

Koliko su nas glavna jela i predjelo impresionirali, toliko smo se, kao pritiskom na dugme reset, razočarali desertima. Ne baš najsvežije tulumbe sa šlagom i crème brûlée u kome je toliko bespotrebno dominirala nana, naterali su čak i ljubitelje slatkiša poput nas da ostave više od pola porcije.

Sva glavna jela koštaju po 800 dinara, predjelo je 300, slatkiši po 200, a uveče se sve može konzumirati u gastro clubbing atmosferi koju vikendom boji i muzika uživo. Reset sigurno nije „svačija šolja čaja". Nekima se ovde već u startu neće svideti, a neki će u stilu Micka Jaegera reći: „It's Only Rock 'n' Roll (But I Like It)".

Kralja Petra 70; (011) 32-84-347, 32-84-131; www.reset.rs; Radno vreme restorana i kuhinje: od 9.00 do 24.00 (kuhinja radi od 12.00 do 22.00), svakog dana osim ponedeljka; Glavna jela: 800 dinara; Obrok za dvoje: 2.700 dinara

Na uglu Simine i Francuske ulice, u prostoru doskorašnjeg Greenet Point Cafea, nedavno je otvoren restoran internacionalne kuhinje GoYa. Moderan, elegantan enterijer u braon-belim tonovima osvežen je diskretnim detaljima i odiše jednostavnošću i nepretencioznošću, a tu je i prijatna letnja bašta, sasvim pristojno udaljena od gradske buke. Meni je znatno promenjen, bogatiji i raznovrsniji. Tu je široka ponuda za doručak, a onda slede tortilje, tapasi, obrok salate, paste, rižota, stekovi i jela s mesom, nešto ribe (losos i tuna) i plodovi mora. Upadljiv je i veliki broj dnevno kuvanih jela, kao i veoma pohvalna činjenica da gotovo sva predjela i glavna jela možete naručiti u velikoj i maloj porciji.

Posle sasvim dobrog gustog potaža od povrća, probali smo rolnice od bifteka, predjelo koje se uveliko odomaćilo u beogradskim restoranima. Rolnice su ovde, zapravo, masniji trouglići s biftekom, servirani u porciji sa zelenom salatom, gde je malo žilavije meso povremeno kvarilo ukupan utisak. Usledili su špageti s dimljenim lososom, neutralnom pavlakom i začinima, očekivano jaka kombinacija, dok smo među glavnim jelima odabrali male ali više nego dovoljne porcije chilly beefa i teletine s pršutom. Ukusna teletina, rolovana pršutom i poslužena s kuglom odličnog kajmaka i grilovanom paprikom, predstavljala je zaista pravu gurmansku poslasticu, a ubedljivo najbolji utisak ostavio je sjajan chilly beef, seckani komadići bifteka u pikantnom sosu sa grilovanim tikvicama i paprikama, kojima su odgovarajući prilog pravile pržene kuglice od krompira.

Za desert preporučujemo osvežavajući tre latte kremasti kolač i vrlo dobru čokoladnu tortu po receptu Jamieja Olivera.

Cene su korektne, vinska karta brižljivo birana, a usluga pomalo smušena i ne preterano brza, ali, što je važnije, veoma ljubazna. GoYa je prijatno mesto za pauzu za kafu, ali predstavlja i lep izbor za spontani ručak s poslovnim partnerom ili najboljom prijateljicom, kao i za relaksirajuću večeru s društvom ili voljenom osobom.

Francuska 6; Telefon: (011) 32-34-436; Radno vreme restorana i kuhinje: od 8.00 do 23.00 (svakog dana osim nedelje); Glavna jela: od 550 do 1.690 dinara; Obrok za dvoje: 3.200 dinara

Dok prelistavate izuzetno bogat meni, koji je šef kuhinje iz Brazila sastavio od autentičnih latinoameričkih specijaliteta uz malo iskoraka ka modernoj evropskoj kuhinji, na sto stiže kuver u vidu hrskavih domaćih naćosa i nekoliko raznovrsnih ukusnih salsa. Sa odličnom brazilskom supom od luka i egzotičnom peruanskom supom s tortiljom i piletinom, bio je to savršen uvod u fine kombinacije novih ukusa, boja i mirisa koje će tek uslediti.

Iz dela sa obrok salatama probali smo ukusnu peruansku salatu s pršutom, zelenom salatom, jajetom, maslinama i dimljenim sirom sa odličnim dresingom.

Pri izboru glavnih jela bili smo zaista na slatkim mukama, jer je gotovo sve zvučalo izuzetno primamljivo. XIMXIM piletinu s gamborima na meksički način, škampe u kubanskom sosu i file lososa po receptu Maja u sosu od bele čokolade ostavili smo za neki od narednih dolazaka, a odabrali najpre kreolsku piletinu. Sočno pileće meso posluženo nam je tanko sečeno, sa grilovanim povrćem i dosta „tajnih" začina, u više nego izdašnoj porciji. Takođe tanko sečeni svinjski file iracema u sosu od pomorandže vešto je pokazao uticaj modernih evropskih gastronomskih trendova na jedan tradicionalan brazilski specijalitet, a fenomenalno mekani gaučos stek s pečurkama i kukuruzom u sosu od crvenog vina bio je reprezentativan predstavnik sasvim originalne argentinske kuhinje.

Nemojte zaboraviti da obavezno ostavite mesta i za odlične deserte, od kojih preporučujemo kubanski rum kolač serviran uz kriške voća, i izvrsne čokoladne tartufe, kolačiče od crne čokolade servirane na kolutovima pomorandže.

Cene su više nego pristojne, osoblje ljubazno diskretno i upućeno, a u vinskoj karti je, naravno, posebna pažnja data vinima s latinoameričkog kontinenta. Bar Latino je idealna početna stanica za uzbudljivo istraživanje magičnih gastronomskih prostranstava Južne Amerike, pa se uz omamljujuće arome i zvuke bossa nove, sa ove tačke Banovog brda, Havana, Buenos Ajres i Rio de Žaneiro čine bližim nego ikad.

Turgenjevljeva 5; (011) 357-33-33; www.barlatino.rs; Radno vreme restorana i kuhinje: od 9.00 do 1.00 (kuhinja radi do 23.30); Glavna jela: od 580 do 1.190 dinara; Obrok za dvoje: oko 3.000 dinara

Već po nazivu može se zaključiti da su mediteranski i internacionalni specijaliteti napravili blagi iskorak ka Orijentu. Enterijer je ostao nepromenjeno šarolik, a na meniju se sada nalaze paste, rižota, brojne obrok salate, stekovi, kao i jela s piletinom ćuretinom i jagnjetinom. U ponudi su i zanimljive varijante za doručak sa omletima i tortiljama.

Posle kuvera od svežih hlepčića i finog namaza od majoneza i začinskog bilja, probali smo sicilijanske njoke, neočekivano vrlo jaku, ali izuzetno ukusnu kombinaciju s grilovanim tikvicama, sušenim paradajzom, reš pečenom pršutom i parmezanom. Pileći file u „bezobraznom sosu" bio je odličan izbor s glavnog menija. Dva velika komada pilećeg mesa poslužena su s grilovanim povrćem u ukusnom, kaloričnom slano-slatkom krem prelivu od suvog grožđa, pomorandže, zelenog bibera i neutralne pavlake. Za drugo glavno jelo odabrali smo jedan tradicionalni indijski specijalitet, (opravdano) hvaljeni ćureći file Bangalore - dva ogromna komada mekane ćuretine u takođe gurmanski prejakom soja sosu s pirinčem, tikvicama i indijskim orahom.

Deserti su ostvarili polovičan rezultat. Veliko parče američke voćne pite s mnogo borovnica i kuglom šlaga bilo je izvrsno, ali je zato čokoladni sufle, po kome je nekad ovo mesto bilo poznato, potpuno razočarao, pošto je serviran raspolovljen, sa čokoladom koja je već uveliko iscurila. Bez obzira na izvinjenje veoma ljubaznog osoblja, ovakav neuspešan pokušaj suflea ne iznosi se pred gosta.

Cene su „gradske", baš kao i „ekipa", a uveče se sve može konzumirati u klupskoj varijanti uz dobre koktele i živu muziku (četvrtkom, petkom i subotom), što Cashmire čini privlačnim ne samo za ručak već i za početak noćnog provoda. 

Strahinjića bana 57a; (011) 32-84-776; Glavna jela: od 700 do 1.200 dinara; Obrok za dvoje: 3.300 dinara

Enterijer se ovde konstantno pomalo menjao, ali je uvek ostao elegantan, odmeren, originalno osmišljen i s mnogo ukusa i stila.

Slične osobine krase i meni u kome se nalazi bogat izbor pasta, rižota, tradicionalno kvalitetnih obrok salata (jedno od retkih mesta gde se služi baš prava Cezar salata), jela s mesom, kao i zavidan izbor ribljih specijaliteta. Novitet je doručak koji se služi do 12.30, kada pored više vrsta omleta, sendviča (preporučujemo club sendvič pravljen po originalnoj recepturi), prženica i kačamaka, možete pojesti i jedinstveni slani sufle.

Posle kuvera od maslina i pet vrsta ukusnog i svežeg peciva, probali smo odličnu selekciju čudesnih kozjih sireva koji su, efektno aranžirani i servirani s voćem, potpuno opravdali taj naziv, a možete ih jesti poput nas na početku ili kao Francuzi na kraju obroka. Kao drugo predjelo odvažili smo se da probamo izuzetno intrigantan novitet iz menija - teleće obraze sa sosom od bundeve. Ova pikanterija je samo na papiru zvučala jako i neobično, a u osnovi bila je to fantastično ukusna, savršeno skladna i atraktivno servirana kombinacija telećeg mesa prelivenog krem sosom od bundeve, na podlozi od ljute paprike i brusnica. Vešto izbalansirana količina začina dovela je do toga da se blaga ljutina oseti tek kad progutate zalogaj, što daje posebnost finalnom ukusu. Reč je o skrivenom biseru ovog restorana i jednom od onih jela koje samo treba prvi put probati, a onda ćete mu se, sigurni smo, često vraćati.

Taljatu od pačetine na džemu od luka, srneći gulaš i očišćeni brancin s barenim povrćem ostavili smo za neku od narednih poseta, a za glavno jelo odabrali još jedan od ovdašnjih specijaliteta, rolovanu jagnjetinu. O mekanom, sočnom jagnjećem mesu, koje se zajedno sa zapečenim krompirom prosto topi pod nepcima, zaista ne treba trošiti mnogo reči - to jednostavno treba probati i osetiti.

Deserti su uvek bili jaka strana Tribece, pa su tu, još od otvaranja, čuvena rimska pita s lešnikom i sjajne palačinke s jabukama, pinjolama i karamelom. Ovog puta ipak smo zasladili ručak nečim jedinstvenim u beogradskoj restoranskoj ponudi, izvanrednim sufleom od karamele, koji se služi s kuglom sladoleda od vanile i penicom od neskafea.

Cene su, spram lokacije, više nego korektne, osoblje je ljubazno i profesionalno, a vinska karta brižljivo odabrana. Zvuči neverovatno, ali svako vino iz ponude možete poručiti i na čašu. Pored prepoznatljivih vina iz domaćih podruma, kao i fine selekcije iz regiona, italijanskih, francuskih i drugih, posebno skrećemo pažnju na ponudu izvrsnih mađarskih vina, koja su bila pravo otkriće za nas, poput slatkog roze penušavog vina Torley i slatkog belog Tokaji muscat lunel.

Tribeca je restoran kosmopolitskog duha, prijatne atmosfere i visokih gastronomskih dometa, u koji rado svraćaju i brojni stranci i domaći gurmani, mesto gde je uvek lepo ponovo doći, a to je prilikom izbora restorana, priznaćete, najvažnije.

Adresa: Knez Mihailova 50 / Kralja Petra 20; Telefon: (011) 328-55-66; Web site: www.tribecabeograd.com; E-mail: tribecabeograd@gmail.com; Radno vreme restorana i kuhinje: od 9.00 do 01.00 (kuhinja radi do 00.00); Gradski prevoz: autobus: 31; trolejbus: 19, 21, 22, 28, 29, 41; Kartice: Visa, MasterCard, Maestro, Diners, Dina, American Express; Bašta ili terasa: da, 50 mesta; Parking: javni parking na Obilićevom vencu; druga zona; Muzika: pop; Jelovnik: na srpskom i engleskom jeziku; Osoblje govori: engleski jezik; Vrsta kuhinje: internacionalna; Vegetarijanski meni: da; Glavna jela: od 730 do 1.450 dinara, dnevni meni; Doručak: da, do 12.30; Rezervacija: da; Dostava: da; Prostorija za nepušače: da; Obrok za dvoje: oko 3.000 dinara

Gospodin Elias Shilazi, ugostitelj sa dvadesetogodišnjim iskustvom, je vlasnik I glavni kuvar ove oaze Libana u Beogradu. Ali, gospodin Shilazi je mnogo vise od toga, kao pravi domaćin povešće Vas na putovanje kroz vreme I ukuse rodnog Beiruta. Poučen petnaestogodišnjim iskustvom kao priznati kuvar u Stokholmu a kasnije I u Beogradu, svojim gostima danas nudi samo najbolje od onoga što poznaje.

Gastronomsku ponudu Beirut Café-a je sam gospodin Shilazi osmislio po uzoru na kuhinju svoje bake I ona je uprkos modernim vremenima zadržala svoj autentični pečat. Libanska kuhinja je s razlogom veoma popularna u svim svetskim metropolama, karakterišu je raznovrsnost sastojaka, upotreba originalnih  začina I  podobnost za sve prilike I sve načine ishrane.  Vegeterijanci će pred sobom imati veliki I veoma raznovrstan izbor jela od povrća, dok će oni koji svoj obrok ne mogu da zamisle bez mesa, otkriti potpuno nove I ukusnije načine pripreme piletine, junetine i jagnjetine.

Predlažemo da svoj boravak u prelepom ambijentu Beirut Café-a započnete čašicom Araka, libanske rakije koja sadrzi anis i nagoveštava užitak koji ce Vam hrana ovde pružiti. Na meniju se nalazi do perfekcije uklopljen izbor hladnih I toplih predjela , glavnih jela I slatkiša. Namenjena Vašem užitku I upoznavanju sa libanskom kuhinjom, je speciajlna ponuda restorana Beirut Café. Pod nazivom  7 meze pronaći ćete od svega po malo ali sasvim dovoljno za dve osobe. U nekoliko ponuđenih varijanti, probajte sve ono što libansku kuhinju čini posebnom.

Posetite Beirut Café  da sebi priuštite nesvakidašnji obrok, prijatnu večeru sa prijateljima, originalnu proslavu Vama važnog datuma, romantično uživanje u dvoje, popodnevnu kafu u opuštajućem ambijentu ili uspešan poslovni sastanak. Mnogo je razloga da posetite Beirut Café a ne postoji ni jedan da propustite neku od poslastica. Probajte pravu baklava, osvežite se ražnjićima od voća , uživajte u libanskoj noći i čuvenom pudingu.

Sve u svemu, nakon posete Beirut Café-u bićete siti, prezadovoljni uslugom I očarani ukusima...

....U trenutku poručivanja, kvalitetna domaća pasta sprema se od svežih sastojaka i preuzima za petnaestak minuta. U malom, simpatično uređenom lokalu goste ljubazno dočekuje sam vlasnik, Bobo, koji će vam u otvorenoj kuhinji pripremiti zaista ukusne kombinacije pasta. Na meniju su trenutno desetak pasta i tri vrste slatkiša, a u ponudi je i ovdašnja varijanta lazanje.

Probali smo Toscana pastu s piletinom, u ukusnom paradajz sosu s belim lukom, maslinama i kupusom, a zatim i odlične Polpette di Carne, ljutkaste loptice od junećeg mesa, pomešane s pastom, u pikantnom paradajz sosu s dodatkom parmezana. Ipak, najjači utisak ostavila je fenomenalna ukusna i kompaktna Bobo carbonara sa šunkom, šampinjonima, pavlakom, jajetom i parmezanom, pa je naša preporuka da je nikako ne propustite. Treba napomenuti da se tople paste služe u porciji od 350, a hladne u porciji od 300 grama.

Deserti su nas takođe oduševili. Tiramisu s maskarponeom sigurno je jedan od najboljih u gradu, a sjajna, topla, slatka pasta dolce, sa skladno sjedinjenom kombinacijom jabuke, suvog grožđa, cimeta, oraha i ruma, predstavlja savršenu „grešnu" poslasticu.

Cene su više nego pristupačne (250-350 dinara), svaka deseta pasta je besplatna (uredno ćete dobiti pečatom overenu karticu za evidenciju), a hrana se pakuje u odgovarajuću ambalažu koja pun sat drži toplotu. Bobo Pasta Chef je šarmantno, krajnje nepretenciozno mesto koje osvaja prvim utiskom i prvim zalogajem i prosto mami da mu se što pre ponovo vratite.

Kondina 16; (011) 32-22-139, (065) 26-26-661; www.bobopastachef.com; Glavna jela: od 250 do 390 dinara; Obrok za dvoje: 1.700 dinara

Sam lokal je vrlo simpatično uređen, s pultom u kome su izložene salate i razne varijante humusa (namazi od leblebija), a tu je i otvorena kuhinja u kojoj se pred vama sprema ukusna hrana. U ponudi su falafel kuglice, kebab, shakshuka, začinjeni pileći file i sendviči sa čuvenim pita hlebom. Zanimljivo je da se sve spravlja od originalnih sastojaka i začina koji stižu direktno iz Izraela, a jedna od najbitnijih karakteristika ove hrane jeste gotovo potpuno odsustvo holesterola i veoma mali nivo masti i soli.

Probali smo sendvič s pita hlebom u koji je bilo ubačeno pet-šest začinjenih falafel loptica od leblebija, sezonska salata i nekoliko različitih humus namaza, koji su možda i sami po sebi dovoljni za izvrstan obrok. Kebab specifičnog ukusa, u kombinaciji s pomfritom i ljutkastim humusom, takođe je bio odličan, a pikantno začinjeni sitno seckani pileći file doneo je onu finu, egzotičnu notu koja u sebi nosi svu posebnost ove kuhinje.

Ukoliko dolazite na doručak, pravi izbor biće originalna shakshuka, izraelska verzija kajgane, s dodatkom paradajz sosa i pregršt začina, a idealno piće je hladna, sveže ceđena limunada koja se inače besplatno dobija uz svaki kupljeni sendvič. Najbolja i najisplativija varijanta svakako su kompleti, gde po ceni od 430 do 660 dinara možete dobiti glavno jelo, humus po izboru, pomfrit, pita hleb i dve salate.

Osoblje je ljubazno i rado će vas uputiti u terminologiju izraelske kuhinje, pa eto prave prilike da bar povremeno zaboravite pekare, pizzerije i druga mesta brze hrane, i jedan ovakav, mnogo zdraviji obrok potražite u magičnom gastronomskom svetu telavivske kuće humusa.

Carice Milice 3; (011) 263-22-23, (069) 263-22-24; Radno vreme restorana i kuhinje: od 8.00 do 23.00 (petkom i subotom do 3.00, nedeljom ne radi); Glavna jela: sendviči: od 180 do 370 dinara; kompleti: od 430 do 660 dinara; Obrok za dvoje: 1.600 dinara

Na jelovniku su prvenstveno roštiljski specijaliteti s mesom, uz malo ribe, paste i rižota. Ne treba zaboraviti ni dnevno kuvana jela koja ovde, uz supu i salatu, možete pojesti za svega 350 dinara.

Ručak smo otpočeli solidnom goveđom supom, a onda poželeli da probamo baš dnevno kuvano jelo - sarmice od zelja. Bile su relativno ukusne, poslužene s kuvanim krompirom (?), ali suviše blage i nedovoljno začinjene, pa nisu ostavile preterano upečatljiv utisak. Iz glavnog menija odabrali smo dobro pripremljenu piletinu s kikirikijem i prilogom od grilovanog povrća (paprike, tikvice), u ukusnom, laganom prelivu na bazi neutralne pavlake i „tajnih" začina. Drugo glavno jelo bilo je pravi izazov za gurmane - ukusni, sočni teleći ražnjić punjen kačkavaljem i goveđom pršutom, serviran u pozamašnoj porciji sa dosta pomfrita, a odgovarajuću pratnju činila je sveža šopska salata.

Na kraju, ovde se, poput nas, možete zasladiti domaćim kolačima, od kojih preporučujemo urmašice s medom i odličnu pitu sa suvim šljivama.

Intima nije restoran vrhunskih gastronomskih dometa, ali je reč o nepretencioznom, nenašminkanom i intimnom mestu, s korektnim cenama i hranom, ljubaznom uslugom i naglašenom domaćinsko-komšijskom atmosferom koja nekad ume da zasmeta.

Rige od Fere 16; (011) 218-22-76; Radno vreme restorana i kuhinje: od 9.00 do 23.00 (kuhinja radi do 22.30); Glavna jela: od 530 do 1.100 dinara; Dnevni meni: da, od 350 do 400 dinara; Obrok za dvoje: 2.600 dinara

Ručak smo otpočeli osvežavajućim gazpachom sa avokadom i pireom od crnih maslinki, i odličnom supom od graška i nane s dodatkom tostiranih badema.

Usledio je odličan set predjela poput St. Jacques školjke poslužene s krupnom morskom solju, pireom od čičoke i potočarkom, kao i sjajne paštete od guščije džigerice s brioš tostom, pireom od breskve i sušenim hlebom od đumbira. Nemojte nikako propustiti izvrsno pripremljenu salatu od hobotnice, mekane „ko duša", koja se nalazi u savršenom balansu sa avokadom, krastavcima i mangom, a sos Marie Rose daje ovoj kombinaciji neočekivani ali ključni sastojak.

U glavnom delu probali smo odlične pečene pačje grudi s pireom od celera, karamelizovanim lešnikom i fondan krompirom, a zatim i sočni grilovani teleći kotlet s vrganjima, spanaćem i sosom od porta i senfa. Fascinantan niz nastavljen je uz maestralno spremljen file brancina, s pečurkama, pireom od morača, kinoom (kenijskim pirinčem) i balzamiko sirćetom, a 18 sati kuvan pa onda zapečen svinjski pauflek s njokama od žalfije i salatom od celera i jabuka predstavljao je pravu krunu ovog neverovatnog obeda.

Ovo ne znači da smo propustili desert, jer bi to u restoranu Square Nine bio pravi greh. Parfe od lešnika sa sosom od irskog krema, supa od bobičastog voća sa želeom od šampanjca, karamelizovani ananas sa sirupom od maline i snegom od bele čokolade, tart od pistaća i višanja sa sorbeom od breskve - samo su deo atraktivnih poslastica, koje pored harmonije ukusa predstavljaju i pravi praznik za oči.

Pratnju svakom tanjiru, uključujući i desert, činila su odlična vina istarske vinarije Brič, a savršena usluga i servis upotpunili su celokupan doživljaj. Sve pohvale zaslužuje i izvanredno koncipiran tasting menu, dostojan najprestižnijih evropskih restorana.

Square Nine je restoran koji pomera granice, definiše standarde i otvara nove horizonte, jedinstveno mesto za nekoliko koraka ispred svega što je na gastronomskom polju viđeno kod nas. Zato slobodno odbacite sve predrasude o nemaštovitosti, zatvorenosti i često neopravdanoj skupoći hotelskih restorana, jer ovo je hedonistička destinacija otvorenog tipa u kojoj ćete ručak platiti samo za nijansu više od gradskog proseka, a rezultat je nemerljiv. Naših maksimalnih pet zvezdica izgleda premalo za mesto koje zaslužuje Michelinove zvezdice. Restoran meseca i gotovo sigurno restoran godine!

Studentski trg 9; (011) 33-33-500; www.squarenine.rs; Radno vreme restorana i kuhinje: od 6.00 do 23.00; Glavna jela: od 690 do 1.350 dinara; Obrok za dvoje: oko 4.500 dinara

Najpre smo probali obilnu porciju taljatela, s kockicama piletine i povrćem (tikvice, paradajz, paprika), u lepom, malo jače začinjenom prelivu od neutralne pavlake. Nipošto nismo hteli da preskočimo segment s plodovima mora, pa smo se među glavnim jelima opredelili za primamljive pikantne lignje. Bile su spremljene bez onog dobro poznatog gumenastog ukusa, tako čestog u ovdašnjim restoranima, pa predstavljaju pravi izbor za letnji obrok.

Poslužene su u ukusnom ljutkastom prelivu na bazi ljute paprike, oyster sosa, žutog šećera i limeta, a savršen prilog činile su odlične kuglice od krompira. Hvaljene pizze ostavili smo za neki od sledećih dolazaka, a na konobarovu preporuku, za drugo glavno jelo odabrali specijalitet kuće, rolovani juneći file. Stigao je u izuzetno izdašnoj porciji, u vidu nekoliko komada sočnog, ukusnog junećeg mesa, rolovanog kvalitetnom pršutom i serviranog sa zapečenim pekarskim krompirom, u sosu od blagog senfa. Bez obzira na jedan previše žilav komad mesa koji nam je zasmetao, ovo jelo preporučujemo kao pravi i ozbiljan gurmanluk uz koji se fino slaže „dobra stara" šopska salata.

Za desert smo izabrali odličan cheesecake od maline i savršeno osvežavajuću letnju poslasticu - „breskvu orijental". Ona je sladokuscima već poznata iz „komšiluka" i restorana Đorđe, ali se ovde služi malo drugačije, pa su sočne kriške breskve servirane u velikoj čaši, s karamel kremićem od slatke pavlake, jogurta i cimeta, uz dodatak malo limunovog soka.

Cene su sasvim korektne, vinska karta bogata, a sve pohvale zaslužuje i vrlo ljubazno osoblje koje ume da prepozna vašu želju i dâ pravu preporuku. Casa de Luka dobar je izbor za lep ručak s prijateljima, porodicom ili poslovnim partnerima i zbog toga još kako vredi posetiti ovu gastronomsku lokaciju.

Maksima Gorkog 117-119; (011) 783-83-26; www.casadeluka.com; Radno vreme restorana i kuhinje: od 10.00 do 23.00; Gradski prevoz: autobus: 25, 26; Glavna jela: od 450 do 1.500 dinara; Obrok za dvoje: 3.700 dinara

Pored autentično dizajniranog unutrašnjeg prostora, s prvim toplim danima ponovo je aktuelna relaksirajuća terasa na obali reke, gde je sada na raspolaganju obnovljeni meni. On je zadržao karakterističan spoj latinoameričke i mediteranske kuhinje i sastoji se od hladnih, toplih i morskih tapasa, obrok salata i brojnih jela sa roštilja.

Ovog puta za početak smo odabrali tostadas con jamo, tri poveća, odlična brusketa s kvalitetnom španskom pršutom, paradajzom i toplom salsom od povrća, a onda prešli na morske tapase i novitet u jelovniku, savršeno lagano osvežavajuće letnje predjelo - ceviche de atun. Ovo tipično južnoameričko jelo, koje se sprema od sirove, dobro marinirane ribe, zaista nas je oduševilo u interpretaciji Fridinih kuvara, a ceviche nam je serviran sa sitnim komadićima tune, svežim krastavcima, paprikom, lukom, rukolom i fino izbalansiranim dresingom od meda.

Posle odgovarajućeg otvaranja apetita usledila su i glavna jela, koja su nastavila uspešan gastronomski niz. Porcije, doduše, nisu bile prevelike, ali su vešto prezentovane i veoma ukusne. Odličan Casablanca kebab poslužen nam je u vidu tri grilovana, egzotično začinjena „ražnjića", a odgovarajuću pratnju činila je ensalada de verduras, sveža, mala sezonska salata s mešavinom zelenih i cherry paradajza. Corrida de toros je možda najatraktivnije jelo u meniju, jer je reč o spoju grilovanog mesa i povrća, koje stiže na efektnoj, velikoj (toreadorskoj) sablji. Bio je tu sočan komad bifteka, domaća chorizo kobasica, svinjska krmenadla, piletina u slaninici i grilovano povrće, dok su u prilogu bili zapečeni začinjeni hrskavi krompirići preliveni ukusnom saksuka salsom. Uz glavna jela dobili smo i pan de la casa, vruć, hrskavi domaći hleb s namazom od putera i arisa salsom, ali ostaje nejasno zašto nam to nije stiglo na početku obroka, budući da je reč o kuveru.

Kada dođete do deserta, naša preporuka je „čokoladna fantazija" koja s pravom nosi taj naziv, jer je reč o jednom od najboljih čokoladnih tartova u gradu.

Usluga je veoma ljubazna, profesionalna i diskretna, cene su za nijansu više od gradskog proseka, ali svakako treba pohvaliti popust od 20 odsto na ceo iznos računa, koji se dobija radnim danima od 14.00 do 18.00. Uveče ćete u Fridi umesto popusta dobiti odličnu živu muziku, a što je najbitnije, u svako doba odličnu hranu. Apsolutna preporuka.

Obrok za dvoje je s 20 odsto popusta koštao 3.000 dinara.

Karađorđeva 2-4 (Beton hala), Savsko pristanište; (011) 21-81-107; www.cantinadefrida.com; Radno vreme restorana i kuhinje: od 12.00 do 2.30 (kuhinja radi do 24.00); Glavna jela: od 650 do 1.920 dinara;

Obrok za dvoje: 3.600 dinara